Pourquoi le tempérage du chocolat est crucial pour d’excellents résultats Si vous êtes un fan de bonbons au chocolat, vous savez qu’ils doivent non seulement avoir bon goût, mais aussi être beaux. C’est là que le tempérage du chocolat entre en jeu. Le chocolat tempéré donnera à vos bonbons une belle apparence brillante et un […]

Lorsqu’il s’agit de choisir les bons colorants alimentaires, les collections de Roxy & Rich sont la voie à suivre car elles proposent des produits de haute qualité dans une large gamme de couleurs. Ils proposent tellement d’options que cela peut être difficile à choisir pour certaines personnes, mais c’est tellement essentiel quand il s’agit de […]

Le Beurre de cacao coloré se vend à l’état solide. Pour l’utiliser, vous devez le faire fondre, soit dans un fondoir, soit au four à micro-ondes, ce qui est, selon nous, la façon la plus simple! Chauffez la bouteille 10 secondes, brassez et chauffez de nouveau pendant 10 secondes. Poursuivez ainsi jusqu’à ce que la […]

Grâce au FONDUST®, vous obtiendrez rapidement des couleurs vives ou très foncées en 3 étapes faciles! Ouvrez le pot au-dessus d’un papier essuie-tout et trempez-y le fondant. Si vous devez colorer une grande quantité de fondant, déposez-le dans un bol et ajoutez-y ensuite la quantité voulue de FONDUST® (max. 3 g / 0,9 kg ou […]