FONDUST® : comment l’utiliser dans le glaçage royal

FONDUST® est un colorant alimentaire pouvant être utilisé dans le fondant, le pastillage, la pâte d’amande, le glaçage royal, la crème au beurre, le mélange à gâteau, les macarons, le gel décoratif, les bonbons, les créations en sucre (pendant ou après la cuisson)… pratiquement tout, sauf le chocolat pur.

Comment colorer le glaçage royal?

1. Ajoutez une quantité de poudre FONDUST®* à vos blancs d’oeufs (ou à l’eau, si vous utilisez de la poudre de meringue).
2. Mélangez doucement.
3. Procédez à votre recette habituelle.
4. Lorsque vous avez terminé, nous vous recommandons d’essuyer votre surface de travail avec un essuie-tout sec puisqu’il s’agit d’un produit volatile. Vous pourrez ensuite nettoyer votre surface de travail comme à l’habitude. Si vous utilisez d’abord un linge humide, cela viendra activer le produit et pourrait tacher votre surface de travail.

*La quantité de poudre varie selon l’intensité désirée.

Comment colorer une petite quantité de glaçage royal?

1. Préparer votre recette de glaçage royal préférée.
2. Divisez dans des plats selon les couleurs que vous voulez préparer.
3. Faites une petite cavité au sein de votre glaçage royal.
4. Ajoutez votre poudre FONDUST®.
5. Mélangez votre glaçage royal.
6. Ajustez la consistance de votre glace selon vos besoins.

Pour en apprendre plus sur les autres méthodes d’utilisation :

• Colorer la crème au beurre
• Colorer le fondant (pâte à sucre)
• Colorer le fondant néon
• Obtenir différentes teintes dans le fondant

Pourquoi choisir le FONDUST® de Roxy & Rich :

• Coloration instantanée
• Ne change pas la consistance des aliments contrairement aux colorants en gel
• Résistance des couleurs aux UV
• Ne change pas le goût des aliments
• Finaliste au Cake Master Award pour le meilleur produit en 2015
• Golden Tier Award à New York avec mention de produit exceptionnel

Pour connaître tous les autres avantages :
https://roxyandrich.com/fr/colorants-alimentaires/fondust 

*Les normes alimentaires n’étant pas les mêmes dans tous les pays, consultez la fiche du produit pour plus d’information.